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        茶叶加盟告诉你冬天煮白茶的三大误区

        NEWS
        2019.11.18
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          大家都知道爱茶之人是舍不得浪费好茶的,一泡好的茶需要慢慢开发,用正确的方法去烹煮白茶,才能保留特色,于纯粹的茶汤之中发挥它的独特魅力。今天品品香茶叶加盟告诉你冬天煮白茶的三大误区。


        茶叶加盟教你怎么煮白茶


          茶叶加盟:冬天煮白茶的误区一:


          在选白茶这件事上,也是有要求的。


          煮白茶不宜煮新白茶,要煮就煮上了年份的白茶。


          明明是今年刚出来的,品质还不错的新茶,为什么煮出来的白茶会又苦又涩?


          原因就出在"今年刚出来"的身上。


          一般来说,存放时间在一年以内的白茶称之为新白茶。


          用新白茶来煮茶,茶汤又苦又涩,不管多好的新白茶都是浪费。


          茶叶内部的茶多酚和咖啡碱等物质是导致苦涩感的关键因素。


          新白茶经过萎凋、烘干之后,由于陈化的时间较少,内部的茶多酚、咖啡碱等物质处于较为活跃的状态。


          煮茶时,这些内在物质在沸水的刺激下不断释放,苦涩感不断加强。


          喝用新白茶煮出来的茶汤,喝茶体验并不佳。


          原本新白茶当中的毫香和花香被涩感取而代之,茶香变得寡淡,茶汤苦、涩交替,伴随着阵阵的发麻感。


          这涩味,真叫人蹙眉难忍。


          因此,建议大家用上了年份的白茶来煮,还原老白茶最顺滑甜润的滋味,为白茶正名。


          老白茶在存放的过程中,不断陈化,叶片中的内在物质,例如茶多酚、咖啡碱等不断进行物质转化和分解。


          沉淀出只有经过岁月的磨练和蹉跎才具备的陈香和药香。


          这样煮出来的老白茶,清新爽口,成熟的风味加上独有的药香,甜润绵柔,回甘留香。


          想要不负好茶,就用老白茶来煮。


        茶叶加盟


          茶叶加盟:冬天煮白茶的误区二:用铁壶煮茶


          茶与茶具的搭配是有讲究的,胡乱搭配茶具很有可能导致茶汤味道发生变化,影响口感。


          比如,不少茶友青睐的铁壶,就不适合用来煮白茶。


          金属材质的铁壶,容易与茶叶的内质物发生反应,影响茶汤滋味。


          再加上,市面上不少的铁壶,采用多种金属合成,材质品质堪忧。


          甚至于,铁腥味、锈蚀味明显,老白茶的养生喝法。


          而白茶是最害怕异味的,一款清香的白茶参杂了异味以后变得口味奇怪。


          铁壶做为金属类壶器,时间久了容易生锈和沉淀出脏脏的水垢。


          用来煮白茶,完全破坏了白茶的清香,交织着一股难忍的金属腥味,生锈的涩感从舌尖处贯穿到喉咙,实在是让人心情糟糕。


          品白茶的闲情,就因为用了铁壶,变成了苦情。


          一壶上好的老白茶,本应该绵长有劲道,滋味悠扬舒适。


          倘若用铁壶这么一煮,不仅凸显不出白茶本来的精彩,还让茶变得更加糟糕!


        茶叶加盟泡法


          茶叶加盟:冬天煮白茶的误区三:煮的越久越香


          白茶出汤最讲究的就是一个"快"字。


          在冲泡时,沸水环壁一注,无须多等,即可出汤。


          煮茶也是如此,壶中的茶汤已经沸腾时,就可以关闭电源,停止加热。


          将茶壶移置一旁,稍微静置,等待壶内的茶汤止沸时,就可以倒出茶汤。


          煮出来的茶,倒入杯中后,晶莹透亮,有着好看的光圈。


          煮老白茶,并非煮茶的时间越长越好。


          长时间的烹煮,会导致大量的茶多酚和咖啡碱等物质不断持续的释放,溶于茶汤之中,茶汤变得又苦又涩。


          一般来说,茶友们平常在家中煮茶时,可以根据茶汤的颜色变化。


          稍稍沸煮,等到茶汤呈现赤金色,或者更深一号的颜色时,这壶茶就煮好了。


          不需要再长时间的去煮,以免滋味过重。


        茶叶加盟煮白茶


          煮白茶的三大误区:煮新白茶、乱用茶具、煮的太久


          避开这三大误区之后,那什么才是正确的煮茶方法呢?


          首先,选择上了年份的白茶。


          上文已经说到,陈白茶和老白茶都适合煮。


          经过煮茶,味道更加成熟有风味,绵长有劲道。


          其次,在选择茶具上,最佳的煮茶搭配是玻璃壶。


          材质透明的玻璃壶,有利于在煮茶的过程中,清晰地判断汤色变化和茶叶的舒展状态、还有水的沸腾情况,以此来进一步判断关闭电源的时间。


          高硼硅玻璃壶,耐热耐高温,不存在"毛孔"结构,能够完整地保留老白茶独有的茶香,将老白茶的原汁原味最完美地展现出来。


          细腻平滑的玻璃壶内部不易残留茶垢,饮茶也更加卫生。


          煮茶时,用玻璃壶将水煮沸以后,便可投茶,稍稍煮沸,就可出汤细品。


          煮茶的时间不宜过长,想要茶汤浓郁可以依据个人口味静置几秒,但时间同样不宜过长。


          不论是煮茶还是静置的时间过长,都容易导致茶汤口感的苦涩,失去老白茶最完整的鲜甜醇熟风味。


        茶叶加盟煮白茶方法


          茶叶加盟:煮茶是讲究方法的事情


          方法繁琐却精细,也正是因为这样的精细才能烹煮出好茶,香茶。


          再回想那方仲永的故事,可惜之情又涌上心头。


          好茶在手,怎能再演绎一遍"伤仲永"的故事。


          煮白茶这件事,当玻璃壶配上老白茶,沸水一烧,茶汤渐浓,迅速出汤,方可成就一段佳话。


          以上就是品品香茶叶加盟的小编为大家介绍的“茶叶加盟告诉你冬天煮白茶的三大误区”若想了解更多关于白茶资讯、白茶功效、白茶泡法及茶叶加盟,请关品品香。

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